초 가공 식품 문제점 세포 노화 트랜스 지방 줄이는 방법

요즘에는 오히려 백반을 먹는 것보다 햄버거 세트가 더 싸고 든든한 것 같아 점심으로 햄버거를 종종 먹곤 합니다. 하지만 걱정되는 것은 몸이 나빠질까 봐 걱정이 되기도 하는데요. 이 글에서는 초가공식품과 트랜스지방, 아크릴아마이드, 에너지밀도, 초가공식품 줄이는 방법에 대해 정리해 보았습니다. 

 

 

 

초가공식품 트랜스 지방

초가공식품에는 몸에 좋지 않다는 트랜스 지방이 많이 들어있다고 합니다. 아래에는 초가공식품과 트랜스지방에 대해 정리해 보았습니다. 

 

다가 불포화 지방과 건강

다가 불포화 지방은 단일 그리고 다가 불포화 지방으로 나뉘게 되며 건강에 유익하다고 알려져 있습니다. 이런 지방은 호르몬의 항상성과 지용성 비타민을 운반하고 저장하는 데에 도움을 줄 수 있으며 생리적 활동을 원활하게 유지할 수 있도록 도움을 줄 수 있습니다. 다가 불포화 지방은 영양 밸런스를 유지하고 적절한 섭취로 인해 건강한 신체를 만드는 데에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

포화 지방과 과체중

포화 지방은 건강에 좋지 않다는 지방 중 하나입니다. 포화 지방을 과하게 섭취할 시에는 건강에 불리할 수 있습니다. 염증을 촉진하게 되며 심각한 경우에는 세포가 노화되는 것을 가속화시킬 수 있습니다. 아직까지도 연구가 부족하지만 확실한 것은 포화 지방을 과다 섭취했을 경우에는 건강에 좋지 않다는 점을 염두에 두어야 합니다.

 

해로운 트랜스 지방

초가공식품에 있는 트랜스 지방은 건강에 좋지 않은 지방 중 하나입니다. 연구에 의하면 트랜스 지방을 과하게 섭취했을 경우 포화 지방처럼 염증 과정을 빠르게 촉진하고 세포 노화를 증가시키는 데에도 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 염증과 관련된 문제가 있다면 트랜스 지방을 제한하는 것을 권장합니다. 

 

 

 

 

아크릴아마이드

발생과 영향

아크릴아마이드란 녹말이 고온에 노출되었을 때 만들어지는 화학 물질입니다. 아크릴아마이드는 세포를 손상시키고 노화 과정을 가속화시킬 수 있다는 연구 결과를 확인할 수 있었습니다. 국제 암 저널에 의하면 아크릴아마이드를 정기적으로 섭취했을 시 암과 같은 질환 발병 위험성을 높일 수 있다는 결과가 있다고 합니다. 

 

 

 

식품 속 아크릴아마이드

아크릴아마이드는 초가공식품뿐만 아니라 튀긴 음식에서도 발견될 수 있습니다. 이런 독소들이 포함된 음식들을 섭취하는 것은 건강에 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있기 때문에 소비자들은 주의할 필요가 있습니다.

 

예방법

아크릴아마이드를 줄이기 위해서는 녹말이 많은 음식을 조리할 때 저온에서 조리하는 것을 권장합니다. 물에 음식을 끓여서 삶는 것은 아크릴아마이드 형성을 최소화할 수 있는 방법 중 하나입니다. 

 

 

 

 

 

에너지 밀도

에너지 밀도

초가공식품은 고지방이며 당분의 함량이 높기 때문에 에너지 밀도 또한 높습니다. 이로 인해서 음식 단위 당 제공되는 칼로리가 높다는 것을 말하기도 합니다. 과한 에너지 밀도는 비만과 대사 질환에 위험성을 높이게 되기 때문에 식이 관리를 통해서 적절한 에너지 밀도를 유지하는 것이 중요합니다.

 

 

 

대사 건강

과한 당분과 트랜스 지방 섭취는 미생물총에도 영향을 미칠 수 있게 됩니다. 미생물총은 영양분을 흡수하고 소화를 조절하는 데에 필수적인 역할을 합니다. 미생물총이 손상될 경우 소화와 흡수가 어려워질 수 있게 됩니다. 

 

대안

초가공식품의 과한 섭취를 피하기 위해서는 신선한 식재료를 섭취하도록 노력해야 합니다. 생선, 채소와 같은 식품으로 영양소를 공급받고 항산화 작용이 높은 음식을 섭취하여 노화를 막는 것이 중요합니다. 

 

 

 

 

초가공식품 줄이기

문제점

초가공식품은 위에도 언급했듯 칼로리는 높지만 영양소의 함량이 낮기 때문에 영양 균형을 무너뜨리는 주범일 수 있습니다. 또한 단당류와 트랜스 지방의 함량이 높아 염증이 생기고 세포가 노화되는 것에 영향을 줄 수 있습니다.

 

 

 

섭취 줄이는 방법

• 식사 계획
  사전에 식사를 계획하여 초가공식품 대신에 신선한 음식을 먹는 것을 권장합니다.
• 간식 대안
  과일, 견과류, 요거트 등을 선택해서 과자 대신 간식으로 먹을 수 있도록 해야 합니다.
• 집 밥 먹기
  집에서 직접 요리하는 것이 초가공식품을 최대한 줄일 수 있는 좋은 방법입니다. 

 

 

같이 보면 좋은 정보

건강과 관련된 포스팅을 같이 올려드리니 참고하시길 바랍니다.

항산화 작용 효과, 영양제, 음식까지 자세히 알아보기

 

비타민 C 효능과 부족, 섭취량, 과다복용까지 알아보기

 

 

 

'초가공식품 노화되는 이유' 썸네일